La Canela

En este blog hablaremos de la fuerza de la canela, su procedencia y beneficios.

Procede de un árbol de hoja perenne que se encuentra en Sri Lanka (Isla de Golfo de Bengala, país asiático) Se extrae de su corteza interna y se utiliza en rama o molida.

Se obtiene en un ambiente específico, un clima caliente y humedo. Con unas precipitaciones mínimas al año y una temperatura de unos 24 y 30 ºC. Las mejores se encuentran en terrenos donde hay mucha lluvia, con una textura arenosa y pantanosa profunda con alto contenido de componente orgánico.

Los beneficios que puede aportar la canela entre otros son los siguientes:

1. Es la inducción al sueño para los niños, les sosiega y les tranquiliza.

2. Otro beneficio a destacar, es cuando existen quemaduras en la lengua por haber tomado un producto caliente, la canela cura, calma el dolor de las papilas gustativas con tan solo chupar un poco de ella.

3. Hay que añadir que tiene beneficiosos efectos contra la diabetes y la hipercolesterolemia (colesterol elevado de la sangre).

4. Se usa también contra resfiados, una gripe...ya que tiene un efecto muy fuerte como provocador calorífico.

5. Además facilita el funcionamiento del sistema digestivo, expulsando gases y quitando náuseas y diarreas.

6. También, ahora que va a comenzar el buen tiempo y todos pensamos en ponermos "a plan", podemos decir que la canela con miel es utilizada como remedio para adelgazar ya que se le adjudican propiedades desintoxicante, que junto con los antioxidantes que contiene hace efecto adelgazante. Todo en pequeñas cantidades y sin abusar, ya que la miel contiene un alto nivel de azúcar.

Por el contrario el abuso de ésta, puede provocar la alteración de los nervios.

Principalmente la utilizamos como especia y la podemos destinar a diferentes propuestas para dar sabor a una variedad de platos ya sean dulces o salados. Su aroma dulce y llamativo, hacen que sea una especia ideal para acompañar chocolate, masas, dulces, café, infusiones, licores y carnes, como el pollo y el cordero.

Y ahora !A disfrutar de la canela!