¡Banderillas, montaditos, pintxos y tapas!
La tradición de tomar un tentempié en nuestro país comenzó hace aproximadamente 150 años, sin embargo la manera de presentar la comida ha evolucionado desde entonces.
En sus orígenes el tentempié se servía únicamente en dos formatos: banderilla y tapa.
La tapa es un platillo, una pequeña ración de comida que se toma sentado y se come con cubiertos.
La banderilla es una combinación de varios alimentos atravesados por un palillo. Esta pieza se toma de pie. Probablemente adquirieron este nombre del mundo de los toros.
Inicialmente las banderillas eran típicas de San Sebastián, pero con el tiempo se extendieron por el resto de España.
La evolución en el mundo de la cocina, las nuevas técnicas y la fusión de varios tipos de gastronomía han dado lugar a nuevas combinaciones de sabores y texturas.
En los últimos años ha aparecido un nuevo formato de tentempié, el montadito, que consiste en un trozo de pan (en una de sus múltiples variedades) sobre el que se coloca un trozo de comida: desde embutidos, hasta tortilla, pasando por salpicones, ensaladillas, quesos con caramelizados, croquetas, etc.
Las banderillas han pasado a conocerse también como pintxos.