Sushi
Actualmene la gastronomia japonesa se ha puesto de moda y es muy fácil encontrar un restaurante o simplemente llamar por teléfono y pedir comida a domicilio, asi que si aun no habéis probado esta delicia, no tenéis excusa.
El sushi es un plato de origen japonés basado en arroz cocido con vinagre de arroz, azucar, sal y otro ingrediente, normalmente pescado o marisco aunque también puede llevar verduras o huevo.
Maki; son rollos de arroz envueltos con un alga nori, rellenos de pescado frescos, algas vegetales como pepinos o aguacate, langostinos, cangrejo...
Sashimi; son lámines de pescado crudo. No puede ser congelado dicho pescado ya que tiene que ser fesco. La técnica del corte del sashimi es uno de los más difícil en los entreamientos de un sushiman (chef de sushi). El corte del pescado es muy importante ya que que si es demasiado grueso o demasiado fino su sabor cambia totalmente.
Nigiri; es un trocito pequeño, parecido a un canapé, ovalado compuesto por arroz con una delgada porción de pescado fresco. a veces tiene en su interior wasabi (aderezo picante de color verde).
Roll; son rollos igual que los makis, pero suelen tener más ingredientes, pueden estar envueltos con alga nori, con sésamo o huevas de pescado. Junto con los makis son los más recomenndables para probar por primera vez, llevan menos cantidad de pescado crudo y tienen un sabor más suave.
Temaki; se podria describir como taco mejicano, pero al estilo asiático, como las anteriores variedades esta compuesto por arroz, alga , pescado y vegetales.
Si quereis impresionar a vuestros conocidos podéis hacer sushi en casa, es muy fácil de encontrar todos estos ingredientes, lo más importante es la preparación del arroz, tiene que quedar en su punto y sólo hace falta tener un poco de maña para montar las diferentes variedades.
