La Brocheta

El origen de la palabra brocheta proviene del francés. Una brochette es el espeto, es decir la barra metálica que se utiliza para espetar un animal y asarlo al fuego. En otros países se conoce como chuzo o pincho.

Una brocheta pues, es el palillo pequeño con el que espetamos alimentos. Se cree que el origen de este platillo proviene del Renacimiento y que de Italia pasó a Francia y España.

Generalmente una brocheta se compone de trozos de carne o pescado intercalados con cebolla, pimiento, setas, etc.

La brocheta también se puede utilizar en comidas concretas como la fondue. Si la fondue es de queso la brocheta se compondrá de pan. Recientemente se han puesto de moda las fondues de chocolate, en este caso se espetan frutas variadas como por ejemplo fresas y plátano.

Podéis consultar recetas de brochetas en la siguiente web.

Entre los diferentes pinchos de nuestra barra, también podréis disfrutar de un tipo de brocheta: la brocheta de langostinos, uno de los pinchos calientes de los que dispone nuestra carta.